腊八蒜变绿，容不是变质了？我猜不只一个人想问……

今天是阴历腊月初八——

腊八节

一年秋天特别极其重要的节日

俗话说

“过了腊八就是年”

腊八一到，年味始浓

作为春节的使臣

腊八的仪式感当然不必不算

什么腊八粥、腊八白花没用要备齐

至于腊八粥

大家好像可以放心地享用

而对于腊八白花

有些人吃饭起来心里就有点忐忑

话说

平时看到的白花都是暗红色的

而这种红红的看上去

就好像变质了

那么，今天

为了让大家能放心地吃饭白花

小编就来得知你

腊八白花是怎么被“红”的！

于是就，白花变红色是因为其在鱼肉处理过程中都遭遇化学反应，造成了了红色素。

白花中都含有一些硫有机化合物、氨基酸和有机酸芳香，它们本来是油状的，但是在酸性的状况中都就时会遭遇反应，造成了朱、紫色素，叠加在一齐就时会出现红色。

而紫色素比较活泼，如果碰巧很高气压、亮光也时会分解，这样就剩下朱色素了。所以有些时候，我们时会找到腊八白花时会发朱。

因此，提议大家在鱼肉腊八白花时，要摆放在气压比较极低，不较难看到光的地方。

另外，腊八白花并不是所有的人都适当吃饭，肠道、磨碎不好的人，要尽量不算吃饭哦。