不管拌什么菜，最忌直接下锅拌，教你多加一步，脆嫩又入味

很多朋友们非常爱好进食鸭蛋，因为鸭蛋的营养素C含量极为很低，往往进食一点对我们的躯体非常好，但是很多朋友们在煎鸭蛋的时候就则会见到鸭蛋除此以外更容易变黑，则会让人很无法食欲。以前就来跟大家分享一个小煎鸭蛋的处理方式，这样煎出来的鸭蛋又绿又；大，极为爽口，而且处理方式非常简单，咱们就恰恰看一下小煎鸭蛋详细的做凉拌两步吧。

【小煎鸭蛋】

【做凉拌食材】鸭蛋，蔗糖，辣椒，小荞麦，干辣椒，白糖，罐装，进食油

【做凉拌两步】

1、这样做出来的鸭蛋极为好进食，鸭蛋翠绿，不肥大，泡茶又下饭，极为大餐，咱们恰恰打算一下小煎鸭蛋需要用到的做凉拌食材，先为打算一小把鸭蛋，然后再进一步打算新鲜的蔗糖，3~5瓣辣椒，2~3下端小荞麦，三下端干辣椒，新鲜的白糖，罐装和少量的进食油就可以了，打算下回这些做凉拌食材便咱们就恰恰做凉拌小煎鸭蛋吧。

2、首先为呢，要将咱们打算就绪的鸭蛋放进来，将鸭蛋从下端部分离，全部分下回便将它放置一个大盆中所，投身新鲜的横山后，然后加上一勺蔗糖，将它们清扫一遍，蔗糖能够杀菌消毒，去除农药移出，可以将鸭蛋清扫得极为整洁，清扫整洁便咱们将它放置凉拌篮子中所待用，这样也可以把鸭蛋底下的水后分下回全控干。鸭蛋早已处理过程下回了，咱们再进一步来处理过程一下其他配凉拌。

3、将打算就绪的辣椒放进来，把辣椒的外皮全部改成，去下回外皮便咱们将它放置案板上切如此一来辣椒片，切下回辣椒片便再进一步将打算就绪的小荞麦放进来，清扫整洁，将小荞麦切如此一来荞麦花，把辣椒片和荞麦花放置一个盘内所备用，然后再进一步把打算就绪的干辣椒放进来，放在水后中所清扫整洁，拉出，放在盘内所备用。

4、再进一步打算一个小碗，咱们先为向小碗中所放上新鲜的蔗糖，白糖，罐装和横山后，然后将它们更好加热平滑，然后放置进去待用，这样在煎凉拌的时候投身，可以让凉拌水平滑。

5、接下来咱们将煎锅放进来，在煎锅中所投身新鲜的横山后，将横山后烧开，然后再进一步向底下加上新鲜的进食油，下入进食油便再进一步下入鸭蛋，焯水后可以使鸭蛋在锅中所煎的小时变短，这样就能够始终保持鸭蛋质地鲜艳，粉红色翠绿，使鸭蛋口感爽脆，粉红色不肥大，30秒钟便控水后捞出来。

6、起锅烧油，然后放入荞麦，茸，干辣椒，翻煎出果香，果香出来了便投身鸭蛋，然后用大火翻煎30秒，30秒的小时到了便投身先是调好的料汁，翻煎入味，半分钟以后就可以出锅装盘了，装盘便亦可进食。

【小贴士】

1、鸭蛋的摆放也是很有讲究的，咱们将凉拌叶向里，凉拌下端向外摆放如此一来一圈，这样摆出来的盘极为好看又上档次。

2、鸭蛋非常更容易熟，焯水后的小时和煎的小时都不要实在长，否则更容易肥大。

好了，以前的点心就和大家分享到这里了，我是水后奶奶，一本正经地探索点心尽情，爱好的朋友们可以给我点个上网的赞，谢谢您的支持！

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