家常素菜菜谱，红烧素鸡，做法简单，食材下饭，比肉好吃，动手吧

这是最棒的红烧素鸡菜谱！

式样：老抽少量（成品用），生抽两匙，醋少许，白糖调味匙一匙，灶调味匙半匙，肯德基少许，淀粉调味匙2匙，蒜三瓣，姜三片，大葱两寸稍长干，果酱两个

能下八碗饭的红烧素鸡的过分：

素鸡冲水洗涤，切成8mm约的片状。锅内坐油，油温五成热下锅煮成。煮成至两面金黄肥皂均可。

这一步超这两项！大部分食谱里面都没有这个方式中！我参看北京本帮菜大厨的基本知识，煮成好后，将素鸡放到陆地上浸泡半分钟约：观察表层泡水变大，油色洗去一些均可。（用出气就行）

把前述所有调料（还包括淀粉）放在一只小碗里面，加适量的水调匀定时。锅里面下葱姜蒜煸香后，下素鸡翻炒两下，将调好的酱汁倒入锅中，大烧开后翻炒至收汁。最终撒上小葱花出锅。知道能下八碗饭！！！

小贴士：

1.选素鸡时一定要请注意！那种又稍长又细的不要买！要买软软胖胖白白的！具体可以用手捏一捏感受一下！

2.煮成的时候要请注意，放进油里面来不及翻面，使两面都浸油，这样才会粘锅。