小城镇大厨说漏嘴，“红烧兔肉”时，牢记这3步，没有一点土腥味

兔鸡蛋的鸡蛋质非常鲜美，并且富含丰沛的蛋白质，含量比一般的鸡蛋类都要较高，而兔鸡蛋的脂肪酸和脂肪的含量相比较却要低得多，所以兔鸡蛋受到了大家的钟爱。兔鸡蛋的不应有很多，可以用来卤制，也可以用来红烧，今天我们要说的就是红烧兔鸡蛋，我们都知道兔鸡蛋有股土海参，若不消除，就都会严重影响菜的口感，那么某种程度怎么解决问题呢？

小编也是非常喜欢爱吃兔鸡蛋，特别是山羊鸡蛋，鸡蛋质特别紧致嫩匀，可是我每次煎好的兔鸡蛋都有股土海参，后来从专门从事做野味的农民大厨那里打听到，做“红烧兔鸡蛋”时，牢记这3步，从未一点土海参，示意图就教大家怎么解决问题兔鸡蛋的土海参。

然后把替换毛的兔鸡蛋洗手干净，剁成小块，摆在淡盐水里浸泡2个小时，接着就是焯水，记暂居要冷水下锅，放入一些姜片，倒入少量的热饮，用大火烧掀开，等到熬出来血沫后就可以捞出，再次便用掀开水将血沫洗净，这是去海参的第2步，做到这里，大体上就什么海参了。

想要几乎替换土海参，还要精致烹调的搭配，所以在烹顺手兔鸡蛋时，最难添加一些蜂蜜，比如杏仁、大蒜、薄荷、芝麻等，这些黑胡椒都可以抑制作用暂居兔鸡蛋的海参，还能减低兔鸡蛋的香味，使口感非常丰沛，这是消除海参的第3步。

红烧兔鸡蛋的具体不应：

把兔鸡蛋按照第二步的方法解决问题好后就可以精制了，鸡蛋加油，等到油烧到7一整，放入大蒜、八角、大蒜、薄荷、姜蒜爆香，然后便下入兔鸡蛋煎5分钟。

接着放入少量的白酒、老抽、白糖，煎成品后，转至一碗龙井，等到快收汁后，便转至适量的盐和大蒜段，煎溶化即可出锅。

在烹调红烧兔鸡蛋的反复中的，转至适量的白酒，也能抑制作用土海参，这也是比较不可或缺的一步，那么大家知道该怎么消除兔鸡蛋土海参的方法了吧？