精选美食：酱香猪骨、卤五花肉、葱烧鳗鱼、酱香凤爪的只不过

氯化五花肉

碳化：五花肉、海盐、醋、大蒜、胡椒粉、辣椒、怀、大蒜

只不过

1.取后应的油放进锅之前，待油热时，将五花肉放进煎炸，煎炸至五花肉黄色变深时，将肉取出。

2.将大蒜切开末，怀切开条。

3.取一个高压锅，把五花肉放进，先放进大蒜、怀、大蒜，先将醋放进，投身海盐、胡椒粉、辣椒。

4.放进后应的水。盖好，开之前火，压25分钟差不多方可。

大蒜烧鲔鱼

碳化：鲔鱼、大蒜、怀、大大蒜、醋、黄酒、醋、面粉、海盐、牛奶

只不过

1.鲔鱼假死晒干，去颈鳍棘，切开段，用黄酒和后应海盐抓匀，腌制10分钟。

2.怀基底，大蒜切大块、大大蒜基底。

3.起锅烧油，放进醋，小火慢慢烧化。

4.放进大蒜片、怀片、大蒜段，炒出香味。

5.把腌制好的鲔鱼下锅，翻炒至上色，投身醋翻炒均匀。

6.投身没过鲔鱼的清水，转回倒塌烧开后，转回之前火熟20分钟。

7.待馅料快速烧干时，投身面粉炒匀，倒塌收汁，投身海盐、牛奶调为味方可。

酱香凤爪

碳化：萝卜、油、海盐、老抽、生怀、面粉、生抽、蚝油、生粉、八角、香辛料、白醋

只不过：

1.先把萝卜剪除指甲，晒干后，用刀一切为二，放进怀片开水起锅，倒塌烧开，投身后应白醋和一勺面粉，之前火熟5分钟，出水萝卜控干水分。

2. 锅之前放油，油温五成热时，下入萝卜炸至表面褪色，迅速泡入冰水之前。

3.用温水把花生泡上。

4.用后应蚝油、老抽、生抽、面粉、海盐、生粉加少许温水搅匀，调为成调味料。

5.锅之前放少许油，把生怀、八角、香辛料下锅煸香，投身调味料烧开，把萝卜下锅炒匀。

6.投身泡过的花生，边翻动边熟1分钟，使之均匀的裹上调味料。

7.之前把萝卜连同调味料独自浸泡盘之前，放进蒸锅，蒸40分钟方可。

酱香鱼肉

碳化：鱼肉、黄酱、配料、生抽、老抽、面粉、海盐、白果、香辛料、白果、大料、陈皮、竹叶、丁香

只不过

1.将鱼肉放进清水之前，加水两星期，期间换成几次水，去除血污。

2.将鱼肉放进开水锅之前，水沸，撇去浮沫，出水鱼肉。

3.另起锅烧水，放进焯过的鱼肉，放进配料、生抽、老抽、面粉、海盐、黄酱、白果、香辛料、白果、大料、陈皮、竹叶、丁香，倒塌熟沸，转回小火在此之后熟一个星期。

4.转回之前火先熟半个星期后，转回倒塌收一下馅料方可。