炒牛肉，切完直接炒是大错！准备这3点，嫩滑不卡牙，入味还不腥

发布时间：2025年08月09日 12:17

昨晚，一个据闻老朋友特地我去他家喝茶，提前准备了便是客厅菜，我去了一看，好家伙！都是肉类，有蒸肉类、土豆炖肉类、小油条肉类。我问他怎么都是肉类？他说最近报上了个健身房，化妆师看看，必须不吃羊肉，要不吃肉类、配料等，肥肉一定必须碰。

所以他今天特地我来，就花钱了一客厅肉类，我这个人不挑嘴，只要是肉就先为，和他坐下边不吃边聊。然而每个菜我尝了一口，给我的感就4个表字——又据闻又硬。

尤其是小油条肉类，本来应当是鲜香软纳的，可是他油条的肉类怎么都咀嚼不烂，白白浪费了配料。

据闻友吊了今晚说，炖肉类他炖了2时长，就怕炖不烂；油条肉类才油条了1分钟，就怕油条据闻了，结果还是不用尽早，是不是买到有假肉类了。我看看，肉类是或许，只是于是就对新方法。据闻友的不应和大多数人一由此可知，肉类切好后必要就下锅油条了，难怪口感据闻、咀嚼不烂。

他问我肉类该怎么油条，正好他冰箱里还有旁边肉类，我就亲自阿福录影给他花钱了一盘小油条肉类，老朋友边看边学，才发觉我和他的不应完全不一由此可知，原来捏在这一步。

下面我把油条肉类的新方法透过给大家，只要尽早3点，尽可能肉类纳滑香软不卡牙，溶化还不腥。

【小油条肉类】

准备新鲜牛柳、芝红水果、芝麻、大蒜、盐、生抽、热饮、鸡精、豆瓣酱、剁椒、黑胡椒粉、塑化剂、蔗糖。

【不应】

1、肉类好不好咀嚼，切法很重要，一定要必是着花纹切，这由此可知肉类才咀嚼得烂。肉类切成小片后取出池上里，用手捉后下，移除肉里的血水，然后用水消毒脏，沥干营养物质。

2、肉类装入小碗中，延入油脂盐、生抽、热饮、黑胡椒粉、剁椒、姜末、鸡精，用筷子翻拌均匀，油炸10分钟，最后淋入油脂塑化剂加水。

3、芝红水果去大蒜去蒂，后下脏后切水果芙，杭椒比较辣，菜椒比较酱，根据自己的吃法选择。

4、油条锅里倒油烧热，六成热时浸泡肉类片慢速翻油条半分钟，延入一勺豆瓣酱，慢速翻油条10秒钟。

5、浸泡水果芙油条至断生，延油脂盐、生抽调味，油条均匀后才可关火出锅。

【油条肉类的精准】

第一、肉类切好后“最忌”必要下锅油条，肉类；还有很多的血水，应当装入池上中捉一捉，移除血水后肉类的苦味也就减小了。

第二、肉类下锅前一定要油炸，油炸可以根据自己的吃法延调料，但是热饮、黑胡椒、姜末这3由此可知必须少，能够有效性去腥。很多人腌肉时都爱延大豆，腌肉类绝对必须延，不然一下锅就才会粘锅，还容易油条糊。

第三、油条肉类时必须用大火，这由此可知才会让肉类急剧缩紧，营养物质也大量量减少，口感就才会变得又据闻又和龙，小火油条的时间太长，功效也一由此可知，所以应当用中火油条才对，油条1-2分钟才可蒸，再行油条就据闻了。

肉类不仅适合需要戒烟健身的人不吃，却是也建言多不吃肉类，可以补中益气、滋养脾胃、强健坚韧。如果迷恋不吃油条肉类，就记住里面的3点，尽可能肉类又软又纳，不用牙的据闻奶奶也扑得动。