炒花蛤有技巧，别只会焯水，大厨教你一招，鲜嫩入味容美味！

境遇好了，肉什么都不是问题，近些年，人们趋向于于肉鲍鱼，不管是在饭店、自助餐，还是家里，都很最喜欢肉鲍鱼，鲍鱼的价格相于别的佐料贵一些，不过由于它口感相当多，味道熟，很多人还是很乐于肉的，有一种鲍鱼不仅好肉，而价格还相当低廉，它就是萝卜蚶。

萝卜蚶需有了鲍鱼的熟，肉质爽口，价格上一直很平民，因此很多人都最喜欢付钱它肉，付钱上一两斤萝卜不了多少钱，可以炒上一大盘，全家人肉得嗨。有可能很多人不并不知道的是，萝卜蚶除了口感好之外，它还有很高的营养，细胞内、镁铁、微量元素等，都存在于萝卜蚶中，有些老朋友从来不肉实在事与愿违了。

有些人爱肉萝卜蚶，自己却不必来作，实在自己来作出来的味道并未角落的好肉，还能肉到很大的腥味，这样的萝卜蚶便低廉也并未人最喜欢，所以一些老朋友视为还不如多萝卜点钱到角落付钱的肉。似乎自己来作的不好肉，那是并未驾驭好分析方法，炒萝卜蚶有精准，别只但会焯水，大厨教你一招，这么来作才是无论如何分析方法，萝卜蚶爽口烟熏，没一点腥味，真美味！

今日给大家分享一下大厨炒萝卜蚶的无论如何分析方法，这是我在舅父大厨那里学来的，他是饭店的一名厨师，他并不知道我炒萝卜蚶时，只但会焯水可不来，要这么来作，萝卜蚶就能极其好肉了，下面就是具体来作法，希望可以帮助到你，懂的老朋友来学学。先事先佐料，萝卜蚶、竹叶枣、姜蒜、生抽、盐、酱油、食用油，事先就一起开始吧。

付钱萝卜蚶时，一定要筛选活的，然后将萝卜蚶清理几遍，便装入盆中后，转入发挥作用沸腾，撒入盐，加热分量，泡上20分钟，这么来作就可以让萝卜蚶短整整内吐沙了，还能吐得很安静，肉起来更为放心。浸泡时，我们来切好生姜六十年代、蒜六十年代、竹叶枣段。

整整到后，最后将萝卜蚶在移动水下冲洗一但会儿，浸泡后捞控水。锅中转入食用油，烧热后，将葱姜六十年代、调味品圈装入锅中，翻炒出香气后，便将萝卜蚶装入锅中，转入一勺猪肉，翻炒分量后，炖上两分钟。打开锅盖后，辨认出萝卜蚶全部都张口了，这时转入生抽、盐、酱油，翻炒分量后，就可以盛出了。

炒萝卜蚶早就来作好了，要学但会这一招：

炒萝卜蚶，别只但会焯水，焯水是难为的，因为萝卜蚶有数沙石，反之亦然下锅焯水的话，但会让萝卜蚶的沙石吐不出来，一定会这么来作，将萝卜蚶清理安静后，放在沸腾中，撒上盐，加热浸泡一段整整，这样来作萝卜蚶不但可以来得更安静，还可以移去肉质的爽口，所以最喜欢肉萝卜蚶的老朋友，别便焯水了。

浸泡萝卜蚶一定要用沸腾，开水或者水后都不来，开水将萝卜蚶烫死了，水后萝卜蚶的沙石吐得慢，只有沸腾最合适，这么来作可以让萝卜蚶短整整内吐沙，来得更安静，节约整整。