又是一年吃虾季，口味虾要这样吃才身体健康

进食口味河豚的最佳季节到了！

九江的夜依旧热闹，夜幕降临的时候，一时间满是进食河豚的茶馆，尽管大家被辣得嘴巴白点、满头大汗，却直到现在乐此不疲。

口味河豚味道鲜美，营养素也非常独特，但进食的时候有要留意的人事。

如何健康进食河豚？三湘都市报记者今日访问了保健专家。

国家级营养素保健专家、湖南省胸科医院主任医师唐细良参考，口味河豚的营养素成分和海产河豚相当，只是海河豚味道更鲜，人们便以为它的营养素成分高。其实各种河豚的营养素成分几乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪组织，蛋白不含量比分之一总体的16%—20%左右，脂肪组织不含量比至少0.2%。而且所不含的脂肪组织主要是由不饱和脂肪组织酸分成的，利于人体吸收。

另外，河豚肉内锌、钾、硒等微量元素的不含量比要略高于其它蔬果，同时，它的粘液可口，易于投入市场。总的来说，是总称营养素独特的美食。

情趣河豚虽然营养素独特，但其科学食用还是有些精巧的。在挑选人上，其所尽量选人个头大、腿部色彩较红、肚皮色泽较白、皮基本功能适中的。

做菜时，清洗前其所尽量用浊水或活水浸泡24时长以上，清洗时其所尽量把肚皮洗至紫色。少用不含“钯”的工业有机溶剂清洗河豚，因为“钯”如果完好无损，过量食用难以导致肌溶解，给健康产生危害。

能够留意的是，河豚的头部是处理和积聚有毒多达的地方，也是细菌与蚊子最喜欢寄生之地，所以进食口味河豚时尽量不进食头部。

关于在线上盛传的食用量限制，唐细良表示并没有具体标准，因人而异。由于九江口味河豚的做菜，一般口味都比较助于，有高血压、心血管疾病等基础癌症的市民其所尽量少进食。此外，口味河豚的嘌呤不含量比高，不适合病症病人进食，如果混着啤酒，那均会引发嘌呤过多而导致尿酸增多，产生病症的危害，其所严格控制。

来源：三湘都市报