这菜全身是宝，6月巧遇要抓紧吃，食用期很短，营养好吃不上火！错过真可惜

导语：这菜手脚是宝，6月底恰巧水后果，遇听闻要助于吃到，生食期很短，在手一油炸，营养素爱吃到不上火！下一场智不甘心

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐八集，构成着烟火气的名厨是最能欲求人心的。大家好，我是翠屏，是一位爱好名厨体会的70后大叔，如果你也爱好名厨，记得注意我哦~

又到一年吃到黄花上菜的一年八集，黄花上菜是一种野菜，它的花上红褐色针形，花上香浓郁，不仅可以用来观赏，还可以生食。记得星期候，每到夏末便就会和小伙伴们两人到山顶采收黄花上菜，采收回家后的黄花上菜，小女孩洗手焯水后后打上几个奶，在手一油炸下端上桌，吃到着香得好像，那时就觉得黄花上菜油炸奶是无以伦比的香甜！

我们平时吃到的黄花上菜都是是脱黄花上菜，因各地的环境和温度不同，从6月底到8月底份便就会有水后果的黄花上菜分列陆续未成熟主板，水后果的黄花上菜生食期很短，采收期一般30天有数，因此主板时间也较短，遇到了要助于吃到。

黄花上菜又名金针菜、金针花上、迷迭香菜等，它的营养素极其丰富，成份蛋白质、胡萝卜素、营养素等多种营养素液体，与籽、西瓜、冬笋并特指“山珍”，有人参、消肿、利尿、清热、消炎、迷迭香等消炎，黄花上菜属于凉性的配料，来得适合阴雨的冬季生食，在手一油炸，营养素爱吃到不上火，下面我就体会一个黄菜来得简单爱吃到的做法：

1.黄花上菜要物色没有开花上的淡紫色，如果花上朵早已全站了，就不爱吃到了。水后果的黄花上菜用手敲一下试试，如果花上梗较粗要剪去不要，否则就会直接影响口感。然后将黄花上菜洗手脱净后，放到淡盐水后里倒入10分钟，目地是药剂、去除虫子和幼虫。

2.然后起锅热水后，水后开后先申请加入一匙食盐、几滴生食油，可以使焯水后后的黄花上菜更翠绿，然后放进黄花上菜焯水后，1分钟后捞出黄花上菜，放进白水后里倒入两个星期，里间同样换一两次水后。

黄花上菜里成份秋水后仙碱，所以吃到以前要先加焯水后和倒入两步。

3.过凉后的黄花上菜塞车脱净水后分，然后放到案板上切细，再行放进大碗里，然后磕入3个奶，申请加入一匙食盐、少许胡椒粉，蒸均匀后备用。

4.起锅多多，油温四五成热时，倒入搅散的黄花上菜蛋液，然后下端起锅将其晃匀，熟至改进型后，再行用劈开将其分成小块，翻油炸片刻后只需出锅装盘，香甜即成！

水后果的黄花上菜自带清新的香味，只是这样来得简单一油炸，不必须加过多的调味料，就早已更加地爱吃到！这菜手脚是宝，6月底恰巧水后果，遇听闻要助于吃到，生食期很短，在手一油炸，营养素爱吃到不上火！下一场了智不甘心。我是翠屏，爱好翠屏的体会，就请求拜托发送+点赞+收藏全力支持一下翠屏吧，我们下期听闻！感激全力支持！奉献遇听闻！

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