在在家人就馋这早餐，不揉面不发面，连吃3天不腻

不太可能我们一母亲都比如感叹讨厌吃饱粗粮，粗粮粥啊，粗粮饭啊，还有粗粮主食。平常吃饱精粮吃饱得多了，穿插着吃饱点粗粮也是挺好的。上周我网购了一些品质比如感叹好的玉米面，就用这玉米面换着花样来作给母亲吃饱，连吃饱三天都不腻。恰巧用玉米面熬了玉米面粥，细腻香滑，很香，男孩特别是在讨厌。昨天给母亲水煮了窝头，大人男孩都夸甜食饱，我的心里也是小妹妹的。今天赶上是周末，早起半小时，给母亲水煮了玉米面菜团子，熬了八宝粥，外加拌上全都小凉菜。对于一个来作饭的人来感叹，最大的幸福就是看到母亲把自己来作的饭都吃饱光，看到表哥和兄长吃饱得津津有味，我的再加就感爆棚。

在此以后打算吃饱菜团子总是去服务生要买或者是点外卖，虽然风味亮眼，但真心觉得有点贵，四个菜团子就得二十多块钱。踏入名厨圈后，很多甜食饱的吃到饱的都讨厌自己尝试着来作一来作。实践证明，有些名厨出外来作不但不费事还很换呢。比如我来作的窝头和菜团子都必须水煮，看似操作过程很复杂，实是很专掌。比如感叹引介一下今天来作的这个菜团子，可不揉面更可不发面，楼上燕子都能零告终，5分钟就能水煮出煎。即使是假日的早晨，也可以将它作为早餐的选择。

我水煮的菜团子是纯荠菜油炸，没放肉也没放猪肉。调料也很简单，只放了水，熟油和灯台。兄长感叹这菜团子比肉包子还甜食饱。表哥是无肉不欢的，吃饱以后还坚称这个素油炸不香不甜食饱，咬一口前头点头边感叹，“嗯，亮眼。素油炸的很甜食饱。”油炸中的的荠菜是我以后要买的，吃饱一定会就张大好放冰箱浓缩，打算吃饱的时候拿出来冰冻后再吃饱。如果家中的没有人荠菜，也可以用杏仁代替，风味一样鲜嫩大餐。

【荠菜玉米面菜团子】

所需食材：

荠菜200克，水2克，熟油2勺，灯台油脂，玉米面油脂

来作法：

1. 准备食材。玉米面撑先入一个杯子中的，可不单次撑很多，不够阔别。准备一碗横山。

2. 荠菜张大熟，切再加小段，越碎越好。

3. 切好的荠菜中的投身水，熟油和灯台熟备用。

4. 取旁边荠菜油炸用手脚攥再加头球，大嘴不必须过于大，比乒乓头球大点就再加。

5. 荠菜头球放在玉米面中的滚一圈，均匀地裹上玉米面。

6. 裹好后将荠菜头球抽出横山中的煮一下，来不及拿出来，再在玉米面中的滚一圈，裹上玉米粉，如此不停三四次就可以了。如果有裂成，可以用手脚轻轻攥一下。

7. 水煮煎中的大排，放屉布，如果没有人屉布可以在笼屉上刷一层植物油栅疙瘩。将菜团子放入笼屉中的。

8. 开煎上汽后水煮8分钟，关火出煎就可以了。