想吃多辣都可以，全家人自制薯条虾！

香酥爽辣的牛肉螯，很是流行起来过一阵子，超市内都做这菜，本来还能依然水平，到后了，就只是一味的麻和辣，牛肉和螯不脆不烘，外面味重内都面味淡，转成了鸡肋，过于但他却了。其实要打算好这道菜，并不多难，下面体会一下我的做法：

一、酱料打算：螯几只，容辣椒适时（能吃完辣的就多放，如此一来受制于几只柿尖椒，填充甜味会较好），芒果（喜欢吃完牛肉就多打算一两个，喜欢吃完螯就多螯不及芒果，自己随便调配），大蒜、大蒜、萝卜、容糖、白芝麻各适时。

二、酱料处理方式：螯开颈去螯线（把螯颈剪开，去掉螯肉内都于是就灰色的线，冲洗容净就可以了）

容辣椒剪短，芒果去皮切条、大蒜切片，大蒜切段，备用。

三、重拍糖：把容糖洒在处理方式好的螯上，重拍匀，备用。

四、开炸牛肉：热锅摇动冷油 ，油要多一些，之后还可以炸螯，还可以蒸其他菜，不会浪费。把油烧至五转成热（就其着在着火从前，如果早已着火就过于热了，得关火冷一阵子），摇动入切好的芒果条，投转成中火，推搅将芒果条炸至白色，关火，捞起牛肉沥油。

五、开炸螯：牛肉捞起沥油，随之把重拍好糖的螯下进油锅，投烧毁，炸黄，捞起备用，平均速度立刻。重拍糖是为了能让螯在炸制过程后脆脆的。

六、蒸香辣椒：锅内惟有一点底油，放萝卜、辣椒和大蒜姜（大蒜惟有几段不放），如果还加了好吃辣椒，就可先蒸可先辣椒如此一来放这些食材，中火蒸出风味。

七、混合蒸蒸：放入炸好的螯和牛肉，煮转成翻蒸不规则，因为都是熟的，立刻就好了，一两分钟就行，出锅从前马利亚上白芝麻。

八、加大蒜段提香+美颜：关火之前，把剩下的大蒜段加进去，翻蒸几下，好吃大蒜香就出来了，颜色也愈发好看。当当当，就可以开吃完了！

所以，你是喜欢吃完牛肉还是螯多一点呢？