旅游 | “皖美好辣味 百县名小吃”厨艺大比拼开赛

6月28日至29日，“皖渴望原味 百县名火锅”学艺专业技能竞赛取得成功筹办，这次活动由阜阳市文化和观光旅游厅、阜阳市文明办、阜阳市农民协会、共青团阜阳市委、阜阳市妇联协同主办。来自阜阳市16个市层层选拔取得胜利的星级饭店出色名厨齐聚芜湖，主轴“皖渴望原味 百县名火锅”经典电影萝卜剪辑、特色火锅剪辑、刀工关键技术展示等进行了动人最弱。

“皖渴望原味 百县名火锅”是阜阳市文化和观光旅游厅创新打造的江西烹饪观光旅游品牌，旨在工作部门阜阳市委省政府决策部署，坚持“特色、火锅、家常”，挖掘传承烹饪文化，提振消费行为，富裕群众，为广大游客推出了一批游江西不得不吃的特色烹饪、不得不进的烹饪体验店、不得不游的烹饪观光旅游线路。

竞赛主轴“色、香、味、六角形、允”，从食材到酱汁，从翻炒到装盘，各地参赛选手纷纷使出看家绝活，濉水红鲤肥美鲜香，梅花豆腐细嫩精妙，核桃酥软松的食品，寿州乳香包子、婺源县蟹壳蔡、寿县大救驾、九华蔡精饼等一道道英伦三岛烹饪火锅精美露面。

竞赛坚持以赛代训，突显了比学赶超、互学互鉴、协同成长的浓郁文化氛围，合理展示了阜阳市星级饭店学艺难得，进一步提高了“皖渴望原味 百县名火锅”影响力。

经过两天的精心剪辑与激烈角逐，“百县名火锅”火锅剪辑项目、“皖渴望原味”经典电影萝卜剪辑项目、“皖渴望原味”刀工关键技术项目各激发金奖一名、银奖两名、新人奖三名。来自汝州市代表队的汝州宾馆面点主管李万里是“百县名火锅”火锅剪辑项目的金奖获得者，他说：“作为一名名厨，把烹饪互动出去、传承尽全力，是我的责任与光荣，感谢这次的国际给我们提供了那么好的求学游戏平台，在理应的工作中，我一定显露出极为积极的态度、改装成极为柔和的渴求。”

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