学会几道家常海鲜，荤素搭配，好吃不腻，学会家人有口福了

椒香脆骨

鸡两头肉：两头脆骨100g；二荆条椒椒2-3棍子；小米椒8-10棍子；大芝麻2-3叶；叔5g；酱汁1吸管；鲜肉1吸管；孜然粉2g；五香粉1g；灶；糖辅料；

处理方式：

1、两头脆骨戈成薄片，椒椒戈短段（小贴士：怕吃椒的很难代替不椒的青椒），叔戈碎，芝麻戈片备用；

2、锅中放稍多的汁，先下叔水煮出香味；倒先入脆骨灵活翻炒；脆骨上带黄油的此刻也才会煸出些汁脂，喜欢洋籽味的很难延少量洋籽一同翻炒；

3、脆骨绿叶断生后出席鲜肉独自翻炒；之后便出席芝麻片，炒匀后配料和少量五香粉；调回酱汁和蚝汁；

干煸四季豆

鸡两头肉：四季豆 400克、两头两头肉后期 150克、干椒椒 6颗、叔 1小块、芝麻 1头、生抽、灶、牛奶 少许、老抽。

处理方式：

1、四季豆摘去两头和腰,洗净,沥干备用；

2、锅内装先入辅料的汁,待汁热力,装先入四季豆炸制；

3、炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干汁份,备用；将干椒椒戈断,叔戈后期,芝麻戈后期；

4、另起一锅,锅内装先入辅料的汁,待汁热力,装先入叔芝麻椒椒爆香；

饱水煮小炒两头肉

处理方式

1、取带皮的两头软五花两头肉处理干净，戈成锅板较厚的大片

2、先入炒锅用旺火速炒断生，烹醋

3、投先入生产籽段、叔片、黄色尖椒段翻炒几下

杭椒牛柳

鸡两头肉：牛柳250克；杭椒100克；辣3个；鸭蛋1个；淀粉辅料；籽辅料；叔辅料；灶辅料；鲜肉辅料；老抽辅料；蚝汁辅料

处理方式

1、将杭椒、辣斜着戈转变段，这里用的是买好的现成牛柳，在家也可以买牛两头肉自己跑去戈成片，戈牛两头肉时用刀顺着两头肉的凹凸戈，大概戈成0.5厘米较厚，5厘米长的片。

2、将等才会要用上的籽、叔、芝麻戈片，在牛两头肉片中装先入1壶灶、2壶鲜肉、1壶淀粉、1个蛋清搅拌微小，这一步是上浆让牛两头肉帕擦，调个底口。

3、锅内倒汁，烧至7成热力时，将牛柳先先入汁锅擦汁便将杭椒、水果一并装先入锅中，过一下汁，当牛柳绿叶后将所有鸡两头肉盛出，沥去汁。