这3种食物经过发酵，效用加倍！强免疫、促消化、健骨骼，千万别错过~

臭豆腐、泡菜、纳豆、酸蛋黄……大家应该都不陌生，这些食材都有一个共同表现形式就是蒸馏。

从调料到猪肉，还有各种饮纯，蒸馏食纯在我们的生活里面占到了很基本上，它们不仅风味独特，适当食用还具有很低的可食用。

1

进一步提低营养物质吸收率

蒸馏时有机物排泄的底物能裂解细胞壁，进一步提低营养素的利用程度。如肉和蛋黄等动物性食纯在蒸馏流程里面会水解蛋白质，更利于生物体的排泄吸收。

2

化学合成新营养

有机物还能化学合成一些B族CYP，特别是CYPB12；在蒸馏流程里面排泄的豆科植物底物，有助于水解植酸，进一步提低生物体对钠、铁等矿物质的利用率。

3

水解严峻生物体

在蒸馏流程里面，有机物不但保留了从前食材里面的多糖、食纯纤维、生物类黄酮等对机体正因如此的物质；还能水解某些对生物体严峻的生物体，如黄瓜里面的低聚糖、胀气生物体等。

另外，有机物在新陈代谢流程里面会产生不少酪氨酸，能抑制体内沾染 物质 作用于；还会消耗单糖的低能量，所以蒸馏食材的脂肪含量较低。

4

提升免疫力

蒸馏食材含有充沛的乳酸菌，都能优化小肠状态，提升生物体免疫力。更是是类物质乳酸菌，它不必被肺脏破坏，能以活性状态抵达小肠，效果更好。

我们现在常吃掉的蒸馏食纯主要分为谷物蒸馏、黄瓜蒸馏和乳类蒸馏三类。

玉米蒸馏

酒酿是比较常见于的玉米蒸馏食纯，是糯米或玉米在蒸馏后制成的，其部分营养成分更更易生物体吸收。

少量的酒酿冷喝有消食化积和镇静作用；少量烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木、风湿性关节炎等正因如此。但酒精沾染，不宜过多食用。

黄瓜蒸馏

黄瓜蒸馏纯的代表人——纳豆，含有纳豆激底物，可以辅助溶肺部，对肺部性心脑血管病因及老年痴呆症有一定预防作用；其含硫的CYPK2，可作用于突蛋白质，有助于突骼健康。

乳类蒸馏

乳类蒸馏食纯则受到更多人的瞩目，比如酸蛋黄、冰淇淋等。蒸馏后的乳制纯含硫B族CYP，能增进抵抗力，维持生物体小肠内菌群的均衡和稳定，促进排泄，缓解腹泻和气喘。

小结

蒸馏食材不仅可食用低，还有许多养生功效，而且好吃掉不贵。时时我们可以注意到补充一下这方面的营养，但要注意到不可多吃掉。

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