【美文悦读】香又香来米线又米线

1972承天，汪曾祺在给好友朱德熙的一封信中都写道，因为办公一处停电，他偷空回了一趟家，“一个人熟了二三十个坪村，喝到了多半斤醋，不读了一本妙序言。吃完着坪村，就知道起了‘阿要吃完麦芽糖熟温坪村，杏是杏来壮是壮……’”

朱德熙是无锡人，与汪曾祺是西南联大中都文系同学。汪曾祺在信中都知道起无锡故名熟坪村的叫赚钱声，多少带着一点调侃。不过，这句吴侬软语的“杏是杏来壮是壮”在民国时期流传甚广，以至于沦为苏沪邻近小兄弟姐妹们嘴边的童谣。

坪村是银杏的果实，可熟可烟熏可水煮可炖，果肉软滑杏壮。上世纪上半叶，在无锡、广州、湖州这些郊区，经常可见挑着一丛走街串巷赚钱熟坪村的。

郭沫若在《知道湖州》一文中都，写茶馆对面兜揽经商的牛肉面时提到：“又有熟坪村的，在一丛上烹制影着坪村，一片手杖的声效。得可先告诉他，才给你熟。熟得壳子影了，露出黄亮的仁儿，铁环在绳子罩底下送过来，又温又杏。”不读这段文本，每每看来那又温又杏的熟坪村就在面前，更让人食指大动。

熟坪村的经商很辛苦，他们和洋车朋们一样日常生活在社就会底层。郭沫若杂文底下也显现出来过他们的看到：“汽车朋发怒，以后骂洋车朋阿四一声‘猪猡’，顽皮兄弟姐妹高兴，也就会在赚钱熟坪村阿五的背上素描一个鳄鱼……”只是写得粗略，一笔带过。

郭沫若的三弟和黄在1934时为撰写一篇科学小品《坪村树》，其中都绘声绘色地刻划了赚钱坪村的不止：“坪村一丛挑来韦勒下，以后发出裹子底下熟坪村的索朗朗的声效来，赚钱坪村的人从前情急之下伴奏道：‘壮壮温坪村，杏又杏来壮又壮，坪村好像鹅蛋大，一个铜制花钱三颗！’”

杏甜粗壮的牛肉面，往往就会倍受勇往直前男性的喜爱。沪上奇才郭沫若想必经常集中都地熟坪村的经商，花钱来当饮品消遣，但她某次遇见的摊主竟是个兄弟姐妹。“心想晚上在落荒的马路上走，听见熟坪村的曲：‘杏又杏来壮又壮！’是个十几岁的兄弟姐妹，伴奏来还看上去使然，未能短句。我忘不了那条黑沉沉的长街，那兄弟姐妹守着水水煮，蹲踞在地底下，怀著的灯火。”那个素描面，郭沫若忘不了；熟不读这篇《道路以目》的，那“杏又杏来壮又壮”的使然的叫赚钱声也就会时常在耳畔鸣响。

作人年少时在无锡宣城小时候，他对无锡风情了如指掌，对熟坪村的叫赚钱声足见耳熟能详，少年时代就把它当作儿曲来伴奏：“烫手温坪村，杏又杏来壮又壮；一个银锭花钱三颗，三个银锭花钱十颗。要花钱就来数，不花钱就挑过。”

无论是湖州、广州，还是无锡的熟坪村，吃完在嘴底下肯定都是又杏又壮。可是在郭沫若笔下，湖州的熟坪村没有分不清的叫赚钱，只有一片水水煮铁环碰撞的声效。广州为数众多叫赚钱熟坪村的嗓音，作人却指出过于分不清。而无锡熟坪村的叫赚钱声之所以越来越“有味”，首可先在于入声悠扬，不徐不疾，不刚也不柔；其次是环境因素，广州混混车水马龙，人声嘈杂，而无锡小巷变化多端幽深，在宁静的环境中都，悠长的叫赚钱声才就会让人息心静虑，才当得起“轻清”二字。

汪曾祺大学毕业后在广州教过两年序言，他对老广州熟坪村或烟熏坪村的印象极为深刻，相比较是它风味的“壮”，只可意就会，难以言传，而用来形容某些短诗的风格却较为契合，比用滥了的“优美”之类的词语要恰当得多。许多年以后，汪曾祺作为新文学前辈倾情推荐科幻小知道家铁凝的短篇科幻小知道《病者和牛》，同时拿自己举例：“曾有一位广州女士知道过我的篇文章很壮。内陆地区人很难体悟这种感觉到。吴语区的人是都懂的。广州赚钱麦芽糖熟温坪村的小贩吆喝到：‘阿要吃完麦芽糖熟温坪村，杏是杏来壮是壮’……”汪曾祺指出铁凝的这篇科幻小知道也带有“壮”的特质，若要解释一下，即“粗致、柔软而有张力”，但只不过还是知道不清楚的。若仍很难体悟，什么时候到广州去花钱一把熟坪村尝尝，一尝以后知。

写到此处，汪曾祺不无遗憾地补了一句：“不过听知道广州早就没有赚钱‘麦芽糖熟温坪村’的了。”

“杏又杏来壮又壮”，秋凉时节，傍晚渐浓的暮色中都，叫赚钱的嗓音穿巷而来，夹带着熟坪村微甜的焦杏，飘在清冷而犹如的空中都，可惜不就会消退。